6月X日
いつになくゆっくりと眠れたせいで体調も復活してきました。今日は函館の市場で撮影です。ここは新鮮な魚がいっぱいでした。メニューは帆立貝を使ったカルパッチョ。調理は市場にずらりと並ぶお店の中で使われていないところをお借りして行いました。台の上に道具を広げたら、まるで私がお店を開いたみたいでした。
さて料理ですが、市場で調達した帆立貝のおいしかったこと！　帆立貝をこんなにおいしいと思うことも、そうそうありません。この日は私が作った万能しょうゆを使いました。これはみりんを半分の量まで煮詰めて、同じ量のしょうゆを加えて作るものです。撮影のために自宅で作って持っていきました。これにお好みに合わせてゆずやすだちを加えると、甘みと酸味のバランスが絶妙な和風ソースができるんです。サラダと帆立貝を盛った上に万能しょうゆをかけたら大好評。ジョンもシェリーもパクパク食べていましたよ。
撮影が終わってから、お昼ご飯に市場の中の食堂で新鮮なイカのお刺身などを食べました。思いがけなく、お隣の喫茶店は、なんと私がデザインした食器を使ってくれていて、私も感激。さっそくコーヒーをスタッフのみなさんにご馳走しました。おいしいコーヒーでした。
とても忙しい3日間でしたが、友達と一緒というのは緊張しなくていいです。たまにはこういう撮影もいいですね。