PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？
前回の答えは
rendere roco, rauco
でした
声をかれさせる、声をしわがれさせる
Il freddo improvviso ha arrochito le nostre voci.
Che cosa significa "nel giro di..."?
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https://news.yahoo.co.jp/articles/e0025dc959651b30040ad5786dce6df34d59f63b
来月１５日ってことは今アジア競技大会に出てる子たちは招集見送る感じなのかな？
本人たちは行きたいだろうけど移動距離半端ないし所属クラブの許可もらうのが難しそう。
大岩さんめちゃくちゃ忙しいな！
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https://news.yahoo.co.jp/articles/0761c41d96260b1c9a6f613d1aaaa33dbb092d78
遠藤航関連記事
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ブリティッシュベイクオフ シーズン４
第２週 パン
ファーストチャレンジ ３６本のブレッドスティック
イースト菌を使うこと
２５センチくらいの長さにすること
カリッとした食感でポキッと折れるまっすぐなもの
ブレッドスティックで有名なのはイタリアのグリッシーニ
主な材料は小麦粉、水、イースト
①グレン Rosemary and Parmesan Grissini
ローズマリーとパルメザンのグリッシーニ
ミルクにイーストを混ぜる
ミルクとバターを入れたグリッシーニ
バターを入れるとやわらかくなってしまうと審査員は懸念
色がそれぞれバラバラ
普通のパンみたい
ちょっと温度を落とせばもっと均一に焼けてカリッとなったはず
風味は高評価
②ロブ Twisty Rye Bread Sticks
ライ麦のねじりブレッドスティック
けしの実とキャラウェイシード、オリーブのグリッシーニ
しんなりしていないし噛むと口の中でパリッとくだける
③ハワード Moroccan Breadsticks
モロッコ風ブレッドスティック
塩漬けしたレモンとローズマリーをブレッドスティックの中に練りこんだ
ラスエルハヌート（ミックススパイス）を振りかける
もっと焼くべきだった
風味がおもしろい
レモンの風味がすごく立ってる
④アリ Italian Grissini
イタリア風グリッシーニ
風味にニンニク、パルメザン、ブルーチーズを使う
きれいな仕上がり
風味は最高
ひねりもきれいに出来てる
⑤ベッカ Fennel and Chilli Breadsticks
フェンネルと唐辛子のブレッドスティック
フェンネルと唐辛子のブレッドスティックにセモリナ粉をまぶす
完成形
https://i2-prod.walesonline.co.uk/incoming/article6195266.ece/ALTERNATES/s1227b/Week-02a-fennel-and-chilli-breadsticks.jpg
いい焼き加減
ほのかに香るフェンネルの風味がうまい
辛さもちょうどいい
⑥キンバリー Nigella Seed and Parmesan Breadsticks
ニゲラの種とパルメザンのブレッドスティック
けしの実とパルメザンとパプリカのブレッドスティック
ニゲラの種を入れる
焼き具合、風味ともに高評価
⑦ルビー Mexican Breadsticks
メキシコ風ブレッドスティック
２種類の生地をねじる
１つはパプリカとクミン、もう片方は唐辛子
生地を２つ重ねて麺棒で伸ばす
見た目、焼き具合ともに高評価
風味もいい
⑧デボラ Fennel ＆ Chilli Breadsticks
フェンネルと唐辛子のブレッドスティック
パスタマシンで厚さを均一にする
いい焼き具合
フェンネルの量もちょうどいい
いい組み合わせ
⑨ルーシー Grissini with Salt
塩味のグリッシーニ
海塩をまぶしたシンプルなグリッシーニ
シンプルな味
歪んでいる
生地の伸ばし方、切り方に問題があった
もっと工夫をしてゴマとかパルメザンを使ったらいいアクセントになったはず
つまらない
⑩フランシス Giant Matchsticks
ジャイアントマッチ棒
マッチ棒の形のブレッドスティック
ショウガの風味を加える
チリチョコレートをディップ
完成形
https://ichef.bbci.co.uk/images/ic/976x549_b/p01hyd9w.jpg
太さは均一だけどショウガがもっと入っていてもよかった
⑪クリスティン Mediterranean Breadsticks with Oregano
地中海風オレガノのブレッドスティック
味は合格
風味の組み合わせがいい
こねる時に生地をもっと丁寧に扱った方がいい
⑫マーク Rosemary & Raisin Breadsticks
ローズマリーとレーズンのブレッドスティック
焼き加減は合格
ローズマリーは気に入ったけどレーズンは好きじゃないとメアリー。
ポールは逆に気に入ったと意見がわれた
全体的によくできてる
