ゴガクルメニュー

ゴガクルトップ／パン・ウェイさんの“食卓”カレンダー

パン・ウェイさんの元気のヒミツは、おばあさんから教わった「食の知恵」。中国には、季節の変化に合わせて体の調子をととのえる知恵がたくさんあり、親から子へと大切に受け継がれてきました。すこやかに日々をおくるための旬の食材とレシピを、毎月ひとつずつ紹介します！（2007年度のテレビ「中国語会話」文化情報コーナーから）

放送日 タイトル 3月10日（月）   春饼 2月25日（月）   ゴマあん入り白玉団子 1月21日（月）   大根と豚肉のうま煮 12月17日（月）   雑穀となつめのおかゆ 11月26日（月）   きのこ鍋 10月15日（月）   クルミとクリのおまんじゅう 9月10日（月）   はと麦と緑豆のスープ 8月20日（月）   白玉団子入り　桃のコンポート 7月23日（月）   スイカの海鮮あえと甘辛漬け 6月25日（月）   鯛（たい）のにんにく香菜風味 5月28日（月）   そら豆のちまき風ご飯 4月23日（月）   龍井茶とエビのいためもの

パン・ウェイ　（潘微　Pān Wēi） プロフィール 北京生まれ。１９８６年に来日。神奈川県湘北短期大学生活科学科を卒業後、テレビ番組で中国各地の文化や料理紹介の活動を始める。現在は、中国家庭料理、薬膳料理、中国茶などの教室を主宰しながら、中国語や中国茶の講師として多方面に活躍。料理とテーブルスタイルを自由に楽しむための関連記事や著書が多数あり、食に関心のある人々から幅広く支持されている。著書に『中華のシンプルレシピ』（オレンジページ）『パン・ウェイさんちのふだん着中華』（主婦と生活社）など。