スペイン語

スペイン料理とっておきレシピ

2007年度「スペイン語会話」のスキット「ロリとホルヘの今週の一皿」で紹介したレシピを掲載します。

10月25日(木)

焼きりんご
今週の一皿 Plato de la semana

ご紹介する一皿は「焼きりんご」。スペインの特に北部でポピュラーなお菓子です。スペインの酸っぱい青りんごで作るのが適しています。日本のりんごで作るなら、できるだけ硬くて酸味の強いりんごを選びましょう。鮮度が落ちてしなびたりんごも焼きりんごにすれば、またおいしくいただけます。

焼きりんご

材料(4人分)
青りんご      4個
はちみつ     大さじ4(りんご1個に1さじ)
バター       小さじ4(りんご1個に1さじ)
ブランデー    少々
シナモン      少々


作り方
1.りんごの上部を薄く切り取る。(あとでふたとして用いる)
2.果軸を取り去りしんをくり抜く。このとき、ナイフが底部に達して穴を開け手しまわないよう注意する。
3.それぞれのりんごにバター、はちみつ、好みでブランデーを少々注ぐ。
4.シナモン、塩少々をふりかける。
5.最初に切り取ったりんごの上部でふたをして、2~3個のようじで穴をあける。
6.180℃に熱したオーブンにりんごを入れ、焦げ目がつき、柔らかくなるまで約25~30分焼く。


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