フィデオワ（パスタのパエリャ）

材料（4人分）
中細パスタ　　　　　240g　　　※いちばん小さいサイズのマカロニでもよい
あさり　　　　　　　　150g
えび　　　　　　　　　大2～3尾
いか　　　　　　　　　中1杯　　※わたを抜いて全部を一口大に切る
豚肉　　　　　　　　　75g　　　 ※バラ肉を細切りにする
トマト（小）　　　　　 1個　　　 ※皮をむいてすりおろす
たまねぎ　　　　　　 1/2個　　※みじん切りにする
赤ピーマン　　　　　1/2個　　※細かく切る
青ピーマン　　　　　1個　　　 ※細かく切る
魚のスープ　　　　　1リットル
にんにく　　　　　　　2かけ　　※みじん切りにする
パセリ　　　　　　　　1本　　　 ※みじん切りにする
オリーブオイル　　 大さじ3
パプリカ（粉末）　　 小さじ1
サフラン　　　　　　　10すじ
塩、こしょう
にんにく2かけとパセリ1本をすり鉢でいっしょにすりつぶしたもの

作り方
1．パエリャ鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんにく、ピーマン、パセリを入れ、ゆっくりといためる。
2．豚肉といかを入れ、いためる。
3．えびとあさりを入れ、いためてから取り出す。
4．同じ鍋にトマトとサフランを入れて、弱火でゆっくり10分ぐらいいためる。
5．パプリカを入れ、すぐに魚のスープを入れる。
6．煮立ってきたらにんにくとパセリのすりつぶしたものを入れ、塩とこしょうで味をつける。数分間そのまま煮る。
7．取り出しておいたえびとあさりを加え、最後にパスタを入れる。そのまま煮続け、水分が蒸発しパスタがほどよいゆで加減になったら、出来上がり。