But I also believe business should be conducted on a level playing field.
しかし、ビジネスはお互いが対等な立場で行われるべきだとも思います。
相手に対して対等な立場を主張するときのフレーズです。level は「平らな」という形容詞、playing field はスポーツに使う「競技場（グラウンド）」ですから、level playing field で「平らな競技場」、すなわち「対等な立場、公平な条件」となります。裏返すと、今のままでは対等ではない、と言っていることになるので、ここで言わなければ！という場面に限定して使ったほうがいいでしょう。
このフレーズを
