Their clientele are not only Latinos but also people from the broader community.
店をよく訪れるお客はラテン系の人たちだけではなくて、もっと広域の社会の人たちです。
「顧客」「依頼人」を意味する client と同じ語源から派生した語だが、集合的に使われ、単数または複数扱いである。Our clientele consist(s) chiefly of listed companies and leading foreign-affiliated firms.(わが社の顧客は、主に上場企業や一流外資企業だ)のように使う。同様に personnel は person の複数形だが、集合的に単数扱いすることもよくある。「人事担当の部署」はかつては Personnel と呼ばれていたが、今では Human Resource(s) が一般的。