「真実」という意味の日本語です。
「それは『真実』に当たる日本語です」、つまり「『真実』という意味の日本語です」と言っています。このフレーズの中の it は話題になっている T シャツの「真実」という文字のことを指しています。for は「交換、代わり」を意味し、A for B の形は基本的に「B の代わりの A、B に当たる A」という意味合いで使います。ある日本語が何を意味するかを説明する場面に出くわしたときは、今日のフレーズを活用してください。it's Japanese for 〇〇で「それは〇〇に当たる（○○を意味する）日本語ですよ」と説明してあげましょう。
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