But you're not one to rest on your laurels, Paul.
でもあなたは、そこで満足してしまうような人ではありませんよね、ポール。
rest on one's laurels は「現在の成功（栄誉）に満足する」という意味です。laurel は「月桂樹」のことです。その小枝で laurels「月桂冠」を作り、古代ギリシャの競技会で勝者に与えて名誉を讃えたことから、「優れた業績や成功、勝利・平和また文学・芸術の象徴」の意味になりました。rest on one's laurels は「月桂冠の上に休む」から「業績（名声など）の上にあぐらをかく」という意味です。
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