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To ensure that the noodles will go perfectly with the soup, their thickness and length are carefully calibrated.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年01月19日(火)
Long noodles in steaming hot soup ... In Japan, just about everyone loves ramen. Ramen shops can be found nationwide. One bowl costs from about 500 to 1,000 yen.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年01月19日(火)
Ramen is popular with young and old alike.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年01月19日(火)
The roots of ramen lie in China, but ramen as we know it today developed independently in Japan.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年01月19日(火)
Instant ramen packaged in a disposable cup was introduced in 1971, and overseas production began two years later.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年01月19日(火)
Along with soba and ramen, udon is one of Japan's best-loved types of noodles.
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BEGIN Japanology(2010)
2010年11月26日(金)
Each chef has his or her own unique formula: some blend several types of wheat flour, while others mix in the kind of flour used for udon to give the noodles a chewier texture.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年01月19日(火)
The soup is considered to be the soul of ramen, and its preparation also involves innovative approaches that vary from one shop to another.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年01月19日(火)
It's a Japanese custom to slurp your noodles.
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ラジオ英会話(2012)
2012年06月13日(水)

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