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Tuna meat is divided into three major categories: the low-fat red flesh, the medium fatty part, and the fatty part. Each part has its own taste and texture.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
From the beautiful, pleasant-smelling red flesh to the fatty part that’s so buttery it melts in your mouth, the Japanese enjoy every possible part of tuna that they can.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
When it comes to premium tuna, many people regard the tuna landed at the Port of Oma in Aomori as the cream of the crop.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
According to some data, Japan now consumes a quarter of the tuna caught globally.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
The Japanese have been eating tuna for centuries, and today they view the fish as an essential part of their diet.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
They especially like delicious bluefin tuna.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
In Oma, tuna are caught by the single-hook handline fishing method so as not to damage their bodies too much.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
The blade is pliant, and the workers exploit this pliancy to cut the fish.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
The annual global consumption of tuna is about 2 million tons.
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BEGIN Japanology(2009)
2010年03月05日(金)
In recent years, the tuna situation has been getting increasingly grim for Japan.
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BEGIN Japanology(2009)
2010年03月05日(金)
There are lots of different ways to enjoy tuna.
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BEGIN Japanology(2009)
2010年03月05日(金)

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