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It(=Grated wasabi) complements dishes like sushi and soba.
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トラッド ジャパン
2012年02月02日(木)
Japan has fertile soil and clean water.
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トラッド ジャパン
2012年02月02日(木)
Wasabi is a condiment unique to Japan that was created by the blessings of nature.
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トラッド ジャパン
2012年02月02日(木)
Wasabi grows naturally in mountainous areas, and it’s cultivated in the same kind of environment.
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トラッド ジャパン
2012年02月02日(木)
Water is the most important element of wasabi cultivation, and a great deal of water is needed because wasabi absorbs nutrients from it.
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トラッド ジャパン
2012年02月02日(木)
Wasabi became an everyday feature of Japan’s food culture in the mid-19th century, and the catalyst for that was an exceptionally good catch of tuna.
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トラッド ジャパン
2012年02月02日(木)
The farmers constantly have to clear away fallen branches and unwanted rocks in order to maintain a strong flow of water.
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トラッド ジャパン
2012年02月02日(木)
And that’s how wasabi became an essential condiment in a country that loves raw fish.
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トラッド ジャパン
2012年02月02日(木)
Wasabi goes with much more than just fish-based dishes like sushi and sashimi.
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BEGIN Japanology(2010)
2010年04月30日(金)
Wasabi is a very delicate plant.
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BEGIN Japanology(2010)
2010年04月30日(金)
Cultivating wasabi is very difficult and labour-intensive.
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BEGIN Japanology(2010)
2010年04月30日(金)

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