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The annual consumption of sake in Japan is around 700 million litres. At present, more than 20,000 varieties of sake are being produced.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
On festive occasions, it's traditional to break open a cask of sake, beating on the lid with wooden mallets.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
The primary ingredient of sake is rice — Japan's staple food.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
Originally, sake was used mainly for religious rites, but it gradually spread among ordinary people and the brewing techniques were further refined.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
Two types of mould are essential for brewing sake.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
The slightest change in the weather or temperature during brewing can affect the taste of the sake.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
It is thanks to their skills that sake, which has an unusually high alcohol content compared with other fermented beverages, can be created.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
Over the past five years, British imports of sake have been increasing.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)

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