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Most yoshoku dishes include beef or pork. However, the widespread consumption of meat is a relatively new feature of the Japanese diet.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年08月03日(火)
One of the first recipes to soften the general resistance to meat-eating was beef cooked in a savoury hotpot. It was seasoned with miso, which has been a key part of Japanese cuisine for centuries.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年08月03日(火)
Blending this well-loved ingredient with the unfamiliar taste and texture of beef helped people to become accustomed to the idea of eating meat.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年08月03日(火)

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