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The Japanese have been eating tuna for centuries, and today they view the fish as an essential part of their diet.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
They especially like delicious bluefin tuna.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
The blade is pliant, and the workers exploit this pliancy to cut the fish.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
Tuna meat is divided into three major categories: the low-fat red flesh, the medium fatty part, and the fatty part. Each part has its own taste and texture.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
From the beautiful, pleasant-smelling red flesh to the fatty part that’s so buttery it melts in your mouth, the Japanese enjoy every possible part of tuna that they can.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
When it comes to premium tuna, many people regard the tuna landed at the Port of Oma in Aomori as the cream of the crop.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
In Oma, tuna are caught by the single-hook handline fishing method so as not to damage their bodies too much.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
According to some data, Japan now consumes a quarter of the tuna caught globally.
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トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)

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