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Prepared as sashimi, red sea bream has a slight sweetness and firm texture.
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トラッド ジャパン
2011年11月10日(木)
It (= red sea bream ) can also be seasoned with salt and grilled whole.
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トラッド ジャパン
2011年11月10日(木)
Because of its rich flavour, the Japanese have always considered red sea bream one of the most delicious kinds of fish.
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トラッド ジャパン
2011年11月10日(木)
Today, aquaculture accounts for 80 per cent of the red sea bream consumed in Japan.
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トラッド ジャパン
2011年11月10日(木)
Farmed red sea bream are exposed to more sunlight than wild ones, which live deep underwater.
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トラッド ジャパン
2011年11月10日(木)
So the covers are used to protect the fish in the pens from getting sunburned.
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トラッド ジャパン
2011年11月10日(木)
Another ingenious idea is to give them special feed. This is necessary because ordinary artificial feed makes their skin tone dull.
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トラッド ジャパン
2011年11月10日(木)
The red sea bream is a good-looking, good-tasting fish, a symbol of good fortune, and an integral element in the Japanese diet.
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トラッド ジャパン
2011年11月10日(木)

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