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The annual consumption of sake in Japan is around 700 million litres. At present, more than 20,000 varieties of sake are being produced.
日本人の日本酒消費量は年間およそ70万キロリットル。現在、2万を超える銘柄の日本酒が製造されています。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
52人
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The primary ingredient of sake is rice — Japan's staple food.
日本酒の主要な原料は米です。米は日本人の主食でもあります。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
176人
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Over the past five years, British imports of sake have been increasing.
ここ5年間、イギリスの日本酒輸入量が増えてきています。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
109人
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Two types of mould are essential for brewing sake.
日本酒を造るには2つの菌が重要な役割を果たします。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
75人
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On festive occasions, it's traditional to break open a cask of sake, beating on the lid with wooden mallets.
おめでたい行事の時、日本では、日本酒の入った樽の蓋を木づちで叩き割ります。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
42人
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Originally, sake was used mainly for religious rites, but it gradually spread among ordinary people and the brewing techniques were further refined.
もともと酒は、主に宗教的儀式に使われていましたが、やがて一般の人が飲むようになり、醸造技術もさらに発達していきました。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
47人
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It is thanks to their skills that sake, which has an unusually high alcohol content compared with other fermented beverages, can be created.
他の醸造酒に比べ、日本酒は際立ってアルコール含有量が高い酒です。そんな日本酒を造り出すことがことができるのは、こういった技術のおかげなのです。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
41人
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The slightest change in the weather or temperature during brewing can affect the taste of the sake.
醸造中に天気や温度がほんの少し変化しただけで、酒の味に影響することがあります。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月06日(火)
53人
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An alcoholic drink brewed from rice and water, sake is quintessentially Japanese.
日本酒は、米と水でつくる日本独特のお酒です。
BEGIN Japanology(2011)
2012年03月30日(金)
30人
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Harper's sake is known for its fruity bouquets and for how it captures the sweetness of rice.
ハーパーさんの日本酒は、フルーティーな香りと米の甘みが特徴です。
BEGIN Japanology(2011)
2012年03月30日(金)
19人
日本酒 food sake 米 f rice fruity japanculture
There's a ritual involving sake at this type of wedding. The bride and groom sip sacred sake — three sips from each of three cups, making nine sips in all.
このタイプの結婚式では、日本酒を使った儀式をします。新郎新婦がお神酒を酌み交わす、「三三九度」。3つの杯を3回ずつ、合計9回やりとりします。
トラッド ジャパン(2009)
2010年03月16日(火)
55人
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It combines puppet plays with
joruri
, stories narrated with musical accompaniment.
文楽は、人形芝居と、音楽と語りが主体の「浄瑠璃」が一つになったものです。
トラッド ジャパン(2009)
2009年09月29日(火)
73人
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Most of the puppets are operated by three puppeteers.
ほとんどの人形は3人の人形遣いで操られます。
トラッド ジャパン(2009)
2009年09月29日(火)
53人
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The way the head is moved can also change the expression. Tilting it downwards gives the face a rather sombre look. Cocking the head upwards produces a more cheerful look.
首の動かし方でも表情は変わります。下を向けると、少し暗い表情。上を向けると明るくなります。
トラッド ジャパン(2009)
2009年09月29日(火)
45人
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No special equipment or tools are required — just a square of paper to fold.
折り紙に道具は必要ありません。四角い紙を折るだけです。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月13日(火)
74人
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All kinds of things can be fashioned with origami. Here's an iris...a crane...and a paper balloon.
折り紙ではあらゆる種類の形を作り出すことが可能です。こちらはアヤメ、こちらは鶴、そして紙風船です。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月13日(火)
46人
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While folding the paper, people would bless it with their prayers, so that no impurities were transferred to the gift inside.
穢れが贈り物に移らないように人は祈りを込めて紙を折っていました。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月13日(火)
34人
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In the 18th and 19th centuries, origami techniques of this type were developed to a remarkable level of sophistication.
18世紀から19世紀の間に、この手の折り紙の技巧は、驚くほど高度に発達していきました。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月13日(火)
31人
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Origami cranes took on a special significance after World War II.
第2次世界大戦後、折り鶴は特別なものになっていきました。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月13日(火)
47人
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The story of this girl became widely known, and later, people began to consider sets of 1,000 cranes to be a special form of origami imbued with hopes and prayers.
この少女のエピソードは広く世に知れ渡り、その後、千羽鶴は願いや祈りを込めて作る特別な折り紙になっていったのです。
トラッド ジャパン(2009)
2009年10月13日(火)
33人
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