pandinoさんの おぼえた日記 - 2023年10月23日(月)

PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？

前回の答えは
se le cosa vanno così
in base a queste premesse
でした

ことがこのように運ぶなら

Se accade ciò che penso…

Se la logica non mi inganna…

Se le cose vanno avanti così…

とも言い換えられる



Continuiamo a inquinare la terra con la plastica.
Se tanto mi dà tanto, tra 100 anni dovremo trovare un altro pianeta su cui abitare.




Che cosa significa "Scricciolo"?



大迫勇也関連記事
https://news.yahoo.co.jp/articles/ba431fa4dc57924ad7d6d0b947054f2b963b5fb6



ブリティッシュベイクオフ　シーズン４
第４週続き
/mypage_289836/diary/2023-10/22.html


ファイナルチャレンジ　　フィロ生地で作ったパイ
フィロ生地の基本の材料は水、少量の油、小麦粉と酢
酢を加えるとグルテンに作用して生地がのばしやすくなりうすい生地をつくることができる
フィロは古代ギリシャで葉っぱという意味

①ハワード　 Fresh Fig and Feta Filo Flan
生のイチジクとフェタチーズのフィロパイ

底に装飾がある型で焼く

材料それぞれが風味をひきたてあっておいしい
見た目がとても洗練されている


②ルビー　Rose, Almond and Raspberry Filo Pie
バラとアーモンド、ラズベリーのフィロパイ

３枚の大きなフィロ生地を使いバラの形をしたアーモンドとオレンジ風味のパイを作る

完成形
https://media-cdn2.greatbritishchefs.com/media/vjilr4xq/img34698.whqc_623x402q80.webp

高評価


③ロブ　 Spanakopita with St George's Mushrooms
きのこを使ったスパナコピタ

スパナコピタ
ギリシャ発祥のパイ
wikipedia
https://w.wiki/7uar


St George's Mushrooms
日本名はユキワリ、イタリア語ではprugnoloとして知られている
聖ゲオルギウスの祝日（4月23日）ごろに生えることから名づけられた
wikipedia
https://w.wiki/7uat

見た目は低評価
パイの底が生焼け
フィリングはおいしい



④グレン　Spanakopita
スパナコピタ

フィリングはクルミ、ほうれん草、フェタチーズ

審査員ポールのレシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/spanakopita_26903


きれいな層
底もよく焼けている
パリパリ
味も高評価
サクッとしているしほうれん草の味もいい
全体的に高評価


⑤フランシス　 Cherry Tree Baklava Filo Pie
桜の木をかたどったフィロ生地を使ったバクラヴァパイ

バクラバを桜の木の形にしてピスタチオが入った生地を枝に見立てる
フィロの生地の中にはピスタチオ、樹の幹の中にはクリームチーズとリコッタチーズ、オレンジの花のはちみつとオレンジの皮を混ぜたものを入れる

完成形
https://ichef.bbci.co.uk/images/ic/976x549_b/p01jmtdv.jpg

見た目は高評価
真ん中が一部生焼け



アリ、ベッカ、キンバリーはラスエルハヌート（ミックススパイス）を使う

⑥キンバリー　Chicken, Bacon and Butternut Squash Pie
チキンとベーコン、バターナッツかぼちゃのパイ

ターメリック入りの生地にフィリングはチキンにベーコン、バターナッツカボチャ
ポークとチキンの油かすをスモークしたニンニクと生のコリアンダーに混ぜたものをパイの上の飾りにする

トルコで昔から使われている麺棒オクラバを使う

レシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/chicken_bacon_butternut_06664

完成形
https://i.pinimg.com/736x/d1/0f/b5/d10fb5363ca60d453db9dd3eb8446805.jpg

見た目は高評価
ターメリックを入れて黄色にしたのはいいアイデア
いろんな味が口の中で１つにまとまる



⑦アリ　Orange, Cardamom and Date M'Hanncha
オレンジとカルダモンとデーツのムハンシャ

ムハンシャはヘビという意味

レシピ
https://beebrecipes.co.uk/recipe/orange_cardamom_and_date_40276


パリっと焼けている
底もいい
アーモンドもうまいしオレンジも効いてる
ピスタチオは中にも入れた方がよかったかも


⑧クリスティン　Roasted Vegetable Filo Pie with Feta Cheese
フェタチーズを使ったロースト野菜のフィロパイ

完成形　（イラスト）
https://3.bp.blogspot.com/-NzXN6146h0E/UjCWJASiVHI/AAAAAAAAK-4/DYgn1dyK4s0/s1600/30.jpg

風味は高評価
生地もパリッとしている

⑨ベッカ　Moroccan Vegetable Filo Feast
モロッコ風野菜のフィロパイ


feastはごちそうという意味

完成形
https://i2-prod.walesonline.co.uk/incoming/article6195148.ece/ALTERNATES/s1227b/moroccan-filo-feast.jpg

バターナッツかぼちゃがいい
色々の野菜の味が調和していない
違った食感のものが欲しかった
全部がマッシュポテトのような舌ざわり


スターベイカーはキンバリー
アリが敗退