ミッチバーヤさんの おぼえた日記 - 2021年6月4日(金)

2021年 6月 4日 星期五

《6月2日(星期三) NHK WORLD 新闻 》


★野生岩蚝háo本季首拍pāi会在鸟取县各地举行

・蚝 háo カキ.牡蛎 mǔlì とも
・拍 pāi 落札する

鳥取県内各地で 天然岩ガキの初競り



在日本鸟取县境内捕获的野生岩蚝常被冠以“夏辉”的品牌名出货，这种岩蚝是每年夏天餐桌上的一道美味。随着岩蚝本季禁渔期的结束，鸟取县内各地于6月1日举行了野生岩蚝的首次竞拍会。在鸟取市的贺露Hèlù 市场，约1040千克的岩蚝被中间商们接二连三jiēèrliánsān 成功拍下。

・接二连三 jiēèrliánsān 立て続けに.次から次へと

鳥取県で水揚げされる天然の岩ガキは「夏輝」のブランドで出荷され、夏の味覚として知られています。今シーズンの漁の解禁に合わせて、県内各地で6月1日初競りが行われました。鳥取市の賀露市場では、およそ1040キロの岩ガキを、仲買人たちが次々に競り落としていました。


该组合渔政指导课的职员表示：“今年‘夏辉’的品相很好，希望顾客能品尝到鸟取岩蚝肥美浓郁nóngyù 的味道。”

・浓郁 nóngyù 濃厚である

漁業協同組合漁政指導課の職員は「今年の『夏輝』は実入りがよいので、濃厚な岩ガキの味を楽しんでもらいたいです」と話していました。



（訳：NHK NEWS WEB 参照）



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岩牡蠣（イワガキ）は　夏（6月～9月）が旬なんですね。
大きくて、ジューシーだそうです。
時間をかけてゆっくり産卵するため、水温が高い夏の間でも
味が落ちることなく出荷することができるのだそうです。

＊岩牡蠣には「天然もの」と「養殖もの」があり、真牡蠣の旬は
冬（10月～4月）で、「養殖もの」がほとんどということです。


野生の岩牡蠣を口いっぱい頬張りたいです。

我想把野生岩蚝塞满嘴里。




＊写真：昨日の散歩道の写真です。
木の枝の高い所に「ウグイス」がとまっています。（小さいので見えるかな？）
澄んだきれいな声で鳴いていました。（動画をアップしたいくらいです）