I don't know how to describe it,
but natural wine was quietly starting to capture the hearts of consumers.
どう表現したらいいかわかりませんが、
自然派ワインが静かに消費者の心を捉え始めていたことですね。
describe 説明する、述べる、言い表す、記述する
※explainは「理由の説明」、describeは「言葉による描写」
capture the hearts of ～ ～の心をつかむ、～の心を捉える
It's encouraging to see you building trust within the company.
あなたが社内で信頼関係を築いているのを見るのは、頼もしいかぎりです。
encouraging 心強い、頼もしい
trust 信頼
※trustは「相手自身を信頼」、believeは「相手が言う内容を信じる」
I'm curious to see what natural wines WCS is eyeing.
WCSがどんな自然派ワインに注目しているのか気になりますね。
curious 好奇心旺盛、興味深い
eye 目をつける、注目する
eyeing じっくり見る、何かに興味を持つ
