gongongonさんの おぼえた日記 - 2022年5月20日(金)

　　　　
　Sleep in（遅くまで寝る）

　sleep inは遅くまで寝ることを意味します。普段は早起きしているが、週末や祝日など休みの日はゆっくり寝ることを表します。

☆ I finally have the day off tomorrow. I’m going to sleep in.
　　（明日はやっと休みなので、遅くまで寝ます）

☆ I slept in until noon today.
　　（今日はお昼までゆっくり寝ました）

☆ I usually wake up at six, but I slept in today.
　　（普段は6時に起きますが、今日は遅くまで寝ました）


　resolution・・・抱負/目標
　Donation-based・・・　寄付金で運営してる
　Having said that・・・とはいえ
　At one point・・・あるとき
　It doesn’t matter・・・意味がない

　　　　( I've ) seen better.・・・・まあまあです．
　完了形になっていますが，これは「これまでにもっと良いのを見たことがある」ということで，それに比べたら良くないというような意味です．良いとは言い切れないどっちつかずの言い方です．

　　　　( I've ) seen worse.・・・・そんなにひどくはないかな．
　( I've ) seen better.の逆で，「これまでにもっと悪いのを見たことがあり，それに比べたらまだましだ」というような意味になります．



　p.s. 写真は散策途中で見つけたバラの花。


　　　『 ラーメンは雨の日だと美味しくなるらしいです 』

　お店のラーメンはいつも同じ味のようにも思えるが、実はラーメンの味は天気の影響を受けているらしいのです。
　実際、ミシュランガイド「ビブグルマン」に4年連続で掲載された「中華そば多賀野」の店主・高野正弘さんも「土砂降りの日は美味くできる」と話している。　晴れの日と雨の日で味が違うポイントは、気圧とスープのアクの関係である。
　晴れの日は鶏ガラでラーメンのスープを作る際にアクがたくさん出る。一方、雨の日は出るアクの量が少ない。このアクの少なさが美味しさの秘密である。
　鶏ガラから出る旨味成分は95℃以上になるとアクになる。　しかし、雨の日は低気圧で、スープの沸く温度「沸点」が低くなるのです。　スープは沸騰させないと良いスープにならないが、雨の日は旨味成分がアクになる前にお湯が沸く。　そのため、旨味成分がスープにたくさん残り、美味しいラーメンとなるのです。
　つまり、雨の日は低気圧の影響で沸点が低くなり、旨味成分がアクにならず、ラーメンがより美味しくなるとのことです。