2010年度「テレビでイタリア語」“Impariamo in cucina”のコーナーで紹介したレシピと、これまでに番組で紹介してきたレシピを掲載します。 2007年 4月17日(火)
<材料 18個分>
●ゴルゴンゾーラ(塩辛くないもの)…90g ●硬い皮を取り除いたカマンベール…90g ●クルミ…9個 ●種を取り除いた大きめのプラム…18個 ●薄切りのスペックもしくは塩気がやや強い生ハム…18切れ <作り方> 1.小鉢の中で2つのチーズを混ぜ、フォークでクリーム状にする。 2.クルミの殻をむき、実を半分に分ける。 3.プラムにクリーム状にしたチーズを少しずつ入れ、半分にしたクルミを入れる。 4.薄切りのスペック(もしくは生ハム)をプラムに巻き、つまようじで刺して留める。 5.食卓に出すための皿に並べて、出す。 Ingredienti per 18 bocconcini ●90g di gorgonzola(dolce) ●90g di camembert senza la crosta ●9 noci intere ●18 grosse prugne snocciolate ●18 fette sottili di speck(o di prosciutto crudo saporito) Preparazione 1. .In una ciotola, amalgamare e lavorare i due formaggi a crema con una forchetta. 2. Sgusciare le noci e dividere ogni gheriglio a metà. 3. Mettere un po'di crema di formaggio in ogni prugna e aggiungere a ciascuna mezzo gheriglio di noce. 4. Arrotolare ogni prugna in una fettina di speck o prosciutto e fermare con uno stuzzicadenti. 5. Disporre su un piatto da portata e servire. è pronto!
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