But restaurants have to strike a delicate balance between healthy dining and people's natural inclination to indulge themselves a little with tasty treats like rich desserts.

でも、レストランは、健康的な食事をすることと、こってりしたデザートなどのおいしいものを多少はむさぼりたいという、人の生まれ持った性向との間の、微妙なバランスを取るようにするしかないですね。