pandinoさんの おぼえた日記 - 2023年11月3日(金)

PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？

前回の答えは
Che perdona con facilità, indulgente, pietoso
mite
でした

語源はラテン語のclemens
寛容な、情深い、温和な、温暖な

È stata clemente, ha detto che i miei supplì bruciati erano "non ottimi"

Che cosa significa "Magnetismo"?


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ブリティッシュベイクオフ　シーズン４
第５週　トレイベイク

四角や長方形の型で焼き上げたビスケットやペイストリーなどを小さく切り分けたお菓子

独創的で重ねた層が引き立てあうものがいい
土台がペイストリーならカリッと焼き上げジャムを重ねるなら適度な厚みが必要
風味と食感が大事

①ハワード　Breakfast Traybake
ブレックファスト・トレイベイク

ドライバナナをふやかす
ポリッジ用の麦などを入れて風味はグレープフルーツ
一番上にもグレープフルーツの酸味をきかせた
ヨーグルトのアイシングをする

レシピ
https://howardmiddleton.com/breakfast-tray-bake

アイシングは生地が冷めてなくて溶けてしまった
審査員のメアリーはグレープフルーツの風味がきいていて甘すぎないのが気に入った
もったりしてる
ぶ厚すぎる



②ベッカ　Chocolate, Cherry and Hazelnut Brownies
チョコレートとチェリーとヘーゼルナッツのブラウニー

レシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/chocolate_cherry_and_80567

形もそろっていて断面もまっすぐ
味も高評価
真ん中まで十分に火が通ってない
全体的には合格

　　
③フランシス　　　 Millionaire Banoffee Bonus
ミリオネア・バノフィー・ボーナス

ショートブレッドにチョコとキャラメルを乗せたビリオネアショートブレッドとバナナとトフィーを使ったバノフィーパイの合体


レシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/millionaires_shortbread_88342


完成形
https://2.bp.blogspot.com/-z7EMlgsQBjw/Uji8EjK1_gI/AAAAAAAABCI/5O748dMB3tA/s1600/Frances-Millionaire-Banoffee-Bonus.png


底の色がいい
ビスケットの風味もいい
上のチョコに少し塩が入っているのもいい



④ルビー　Blackberry and Lemon Bakewell Slice
ブラックベリーとレモンのベイクウェルスライス

ブラックベリーのベイクウェルタルト
甘くないペイストリーの土台にブラックベリー、その上にジンジャーとレモンで風味をつけたフランジパーヌクリームを重ねる

底が焼けていない
風味は高評価
食感は低評価


⑤キンバリー　Cherry and Almond Bakewell Florentine Slice
チェリーとアーモンドのベイクウェル・フロランタンスライス

土台の生地にジャムとフランジパーヌクリームトッピングのアーモンドをか重ねる
切ると四層になる
ビスケットの土台にトッピングにはアーモンドと５種類の果物を使う。
乾燥したサワーチェリーとマラスキーノチェリー、砂糖漬けのチェリー、ブラックチェリー。
プラムはゼリーっぽい風味があるから中に入れる


マラスキーノチェリー　wikipedia
https://w.wiki/82Cz

よく焼けている
底もいい色
きれいな層ができている
ビスケットの食感は完璧、いい歯ごたえがあって形もそろっていてきれい
工夫もされているしいい出来


⑥クリスティン　Mixed Berry and Almond Crumble Traybake
ミックスベリーとアーモンドクランブルのトレイベイク

アーモンドのスポンジの上にブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーを混ぜたものをのせる

見た目、食感〇
風味も高評価


⑦ロブ　Blueberry & Orange Traybake
ブルーベリーとオレンジのトレイベイク

スペインのタルタ・デ・サンティアゴをもとにしたもの
フランジパーヌのケーキのようなもの
ふつうはレモン風味だけどオレンジ風味にしベリーっぽさを加えるためにブルーベリーを使う
ウイスキーで風味をつけたマスカルポーネクリームをデコレーションする

タルタ・デ・サンティアゴ　wikipedia
https://w.wiki/82nv
https://it.wikipedia.org/wiki/Tarta_de_Santiago

生焼け
トッピングはフルーツが入っていてきれい
クリームは水っぽい


⑧グレン　Apricot and Pistachio Tiffin
アプリコットとピスタチオのティフィン

ティフィン　wikipedia
https://en.wikipedia.org/wiki/Tiffin_(confectionery)

スコットランド発祥のお菓子。
砕いたビスケット 、砂糖、シロップ、レーズン、チェリー、粉末ココアで作るケーキのようなペストリーの一種で、多くの場合、溶かしたチョコレートの層で覆われている。
オーブンで焼く必要もなく冷蔵庫で固めるだけなのでフリッジケーキとも呼ばれている。
英国王室でも人気のスイーツでウィリアム王子のロイヤルウエディングの際、振る舞われたそうです。


ピスタチオのビスケット、マシュマロとアプリコットをダークチョコレートでくっつける

完成形
https://metro.co.uk/wp-content/uploads/2013/09/ay_118719910.jpg?quality=90&strip=all&zoom=1&resize=540%2C314


ぶ厚すぎる　グロテスク　大きすぎる
味〇
食感はいいしマシュマロはすばらしい