You were switching from English to Spanish and then back to English again without missing a beat.
英語からスペイン語へ、そしてまた英語へと、よどみなく切り替えていました。
"miss a beat" は「鼓動が一瞬止まる」「心臓が止まるほど驚く」「一瞬ちゅうちょする」、あるいは音楽で「一拍遅れる」ということを意味する表現です。このフレーズの "beat" は「心臓の鼓動（heartbeat）」、「脈拍」のことを指しますが、ジャズなどの「ビート」「拍、拍子」を指しているという説もあります。いずれにしても通常は否定形で使い、慌てない様子、うろたえない様子、または、ちゅうちょせずに即答することを意味しています。
このフレーズを
