I've never seen such a beautiful sunset.
こんなきれいな夕焼けを見たことがありません。
「経験したことがない」ということを表現するのに使うのが、 "I've never ＋ 動詞の過去分詞形" のパターンです。今回のキーフレーズでは、 "see" の過去分詞形の "seen" を使っています。"I've" は "I have" の短縮形で、会話では通常、 "I've" と言います。"I've never seen such ..." で、「これほどまでに…を見たことがない」という意味になり、最高だということだけではなく、最低だという意味でも使います。今回は "beautiful" というプラスの意味を持つ言葉とともに使っているので、最高だということを表現するフレーズになっています。"This is the best sunset I've ever seen." (今までに見たなかでこれが最高の夕焼けだ。) と言い換えられます。
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