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Vancouver, British Columbia. Canada's gateway to the Pacific. It is a vibrant mix of peoples and cultures that can be best experienced through its food.
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2010年01月27日(水)
I've always been fascinated with Vancouver just heard a lot about it. We go around, we like to taste different things, so far, excellent.
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2010年01月27日(水)
Well I am quite a foodie and Vancouver is one place that I always look forward to good food. Good cuisine, especially the Chinese food.
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2010年01月27日(水)
A good place to start is Granville Island Public Market in the core of the city.
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2010年01月27日(水)
Local cherries ... bings, the rainier ...
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2010年01月27日(水)
This is the great thing about Granville Island is you get the best of everything.
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2010年01月27日(水)
You get all of the great local products while they're here, but you can also pick up stuff that you can't find anywhere else as well.
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2010年01月27日(水)
95% of everything you see on this counter is made using locally raised pork.
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2010年01月27日(水)
This is one of the destinations in North America that has this incredible mecca of food choices and opportunities that you basically can get within one market.
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2010年01月27日(水)
Like on the whole map of Canada ... you've gotta come here.
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2010年01月27日(水)
Why don't we try ... I want to try some goat shoulder.
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2010年01月27日(水)
There is a unique food fusion movement in the city, and Vikram Vij is one of the chefs leading the way.
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2010年01月27日(水)
We are going to be the next big city for food, because we have Fraser Valley that produces unbelievable ... produce, we have beautiful oceans, and sustainable oceans, so we're not just harvesting our fish. We are actually sustainably harvesting our fish.
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2010年01月27日(水)
And you enjoy the mushrooms ... so they were local portobello mushrooms. I used those local, with the ingredients that are obviously Indian.
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2010年01月27日(水)
It's not just one dish from one part of Canada.
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2010年01月27日(水)
It's little bit of this, a little bit of that, a little bit of this, and then blend it together. It's almost like a bouillabaisse, you know.
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2010年01月27日(水)
In Vancouver's tallest building, the culinary bar has been set even higher, with the arrival of the Shangri-La Hotel, and its 3-star Michelin chef.
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2010年01月27日(水)
This town is full of foodies ... I mean people live to eat here.
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2010年01月27日(水)
There's a lot of local nuts that are grown here ... in the lower mainland as well.
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2010年01月27日(水)
In this young city, locals love nature as much as their food. 20 minutes from downtown, thousands of people combine the two.
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2010年01月27日(水)

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