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For many people in Japan, a sense of nostalgia is evoked by images of farmers planting seedlings or harvesting rice with the beautiful natural scenery of the season as a backdrop.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年03月09日(火)
You can enjoy distinctive seasonal fish and seafood delicacies such as sushi, tempura and hotpots.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年07月06日(火)
Early summer is the season for katsuo skipjack.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年07月06日(火)
One of the classic ways to prepare the skipjack is a technique known as tataki. Fillets are lightly seared over a fire made from rice straw. The sliced fish is dipped in a soy-based sauce seasoned with spices.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年07月06日(火)
Kaiseki ryori is a traditional Japanese multi-course meal prepared from fresh, seasonal ingredients. Some dishes are served hot, while others are served chilled or at room temperature — just the way they're meant to be enjoyed.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)

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