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Wild vegetables have strong seasonal associations and play important roles in traditional annual rituals.
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BEGIN Japanology(2012)
2012年04月12日(木)
Sesame Miso Soup with Tofu
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栗原はるみの挑戦こころを伝える英会話
2007年06月04日(月)
A traditional Japanese diet of rice and fish is low in fat.
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ニュースで英会話(2009)
2009年10月07日(水)
Pickles are deeply embedded in the lives of the Japanese to the extent that Japan is sometimes called a 'pickle superpower'.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年02月09日(火)
The country is surrounded by the ocean, which means that salt has always been available in abundance.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年02月09日(火)
Rice is Japan's staple food. It's rich in nutrition but relatively simple in flavour.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年02月09日(火)
Tsukemono provide a perfect complement to it(=rice), and a tremendous range came to be produced.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年02月09日(火)
Small pieces of vegetable are packed into the mixture. They're removed the next day and replaced with new pieces.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年02月09日(火)
You can now pack any vegetables of your choice into the nukadoko and leave them overnight to create mild-flavoured tsukemono with a fresh salad-like appeal.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年02月09日(火)
You can use the nukadoko over and over, so long as it's well tended.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年02月09日(火)
In modern times, the Japanese diet has become heavily influenced by Western foods, but rice and tsukemono remain an integral part of the menu.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年02月09日(火)
The high tannin content of persimmon leaves prevents the growth of bacteria and preserves food.
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BEGIN Japanology(2013)
2014年01月13日(月)
While studying at Stanford University, Nancy worked in a food service job.
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BEGIN Japanology(2013)
2014年03月31日(月)
Nancy's brain is always brimming with new recipe ideas.
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BEGIN Japanology(2013)
2014年03月31日(月)
That's part of a broader trend away from meat and processed foods toward a more traditional, whole foods diet.
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実践ビジネス英語(2016)
2017年02月02日(木)
There's nothing better than a cold beer after exercise.
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英語5分間トレーニング(2009)
2009年07月11日(土)

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