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Kaiseki ryori is a traditional Japanese multi-course meal prepared from fresh, seasonal ingredients. Some dishes are served hot, while others are served chilled or at room temperature — just the way they're meant to be enjoyed.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
The courses are served in turn, to match the pace at which people are eating. ... Up until then, the conventional way of serving food to guests had been to lay out many dishes all at once.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
The next course is a simmered preparation, known as the nimono-wan, also served in a bowl. This will be followed by the yakimono — a grilled dish, usually consisting of fish or meat.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
Up until then, the conventional way of serving food to guests had been to lay out many dishes all at once.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
This recipe features tilefish, which are in season during the winter.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
Meanwhile, a new genre of food is emerging in Japan — a fusion of traditional kaiseki and more modern, Western ideas.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
The primary ingredients are vegetables and seafood.
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トラッド ジャパン
2011年05月19日(木)
The first stage is the preparation of the ingredients.
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トラッド ジャパン
2011年05月19日(木)
Add the flour and stir slowly.
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ニュースで英会話(2011)
2011年10月14日(金)
Let it simmer for about 45 minutes.
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基礎英語２(2012)
2012年10月11日(木)

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