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In ancient times, sushi was a means of preserving food through a fermentation process.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
Miso is a fermented food, made from soybeans mixed with salt and the fermentation agent known as koji, which is made from grains such as rice and barley or soybeans.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年06月01日(火)

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