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Fish and seafood have been key parts of the Japanese diet since ancient times.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年07月06日(火)
Early summer is the season for katsuo skipjack.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年07月06日(火)
One of the most popular grilled fish dishes is sanma-no-shioyaki, sanma just rubbed with salt and grilled whole. It's usually served with grated daikon radish, soy sauce and a citrus juice.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年07月06日(火)
Usually, the neta is some kind of seafood. Many kinds of fish are served, both red and white, shrimp and squid, all kinds of shellfish.... There are a tremendous variety of toppings.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
Japan is an island country blessed with the riches of its many rivers and the sea that surrounds it on all sides.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年07月06日(火)
Fishing techniques have been developed to suit each region and the kind of target fish.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年07月06日(火)
You can enjoy distinctive seasonal fish and seafood delicacies such as sushi, tempura and hotpots.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年07月06日(火)
One of the classic ways to prepare the skipjack is a technique known as tataki. Fillets are lightly seared over a fire made from rice straw. The sliced fish is dipped in a soy-based sauce seasoned with spices.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年07月06日(火)

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