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Rice is Japan's staple food. It's rich in nutrition but relatively simple in flavour.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年02月09日(火)
You can use the nukadoko over and over, so long as it's well tended.
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トラッド ジャパン(2009)
2010年02月09日(火)
Cherry blossom viewing is an annual tradition in Japan.
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ニュースで英会話(2009)
2010年03月04日(木)
Tange dedicated his life to achieving a fusion between Japanese tradition and functional modernity.
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BEGIN Japanology(2011)
2011年05月27日(金)
"Tradition" is a synonym of "custom".
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基礎英語3(2014)
2014年11月10日(月)
Because my father is so occupied with his work, it's an annual tradition that we at least spend New Year's together as a family.
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基礎英語3(2017)
2017年12月26日(火)
Nikko, in Tochigi Prefecture, is famous for its foliage-viewing spots. Every year in November, tourists flock here from all over the country to admire the beauty of the autumn leaves.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月10日(火)
The roads running through the mountains are jammed with traffic. But no matter how long it may take, people are determined to view the vibrant autumn colours.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月10日(火)
Kaiseki ryori is a traditional Japanese multi-course meal prepared from fresh, seasonal ingredients. Some dishes are served hot, while others are served chilled or at room temperature — just the way they're meant to be enjoyed.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
The courses are served in turn, to match the pace at which people are eating. ... Up until then, the conventional way of serving food to guests had been to lay out many dishes all at once.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
A formal kaiseki meal starts with a small tray, with three dishes — rice, soup and a dish called mukozuke — arranged on it.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
The next course is a simmered preparation, known as the nimono-wan, also served in a bowl. This will be followed by the yakimono — a grilled dish, usually consisting of fish or meat.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
Up until then, the conventional way of serving food to guests had been to lay out many dishes all at once.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
This recipe features tilefish, which are in season during the winter.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
And these are arrowhead bulbs, which are typically associated with spring. An ingredient used ahead of its season is called hashiri.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
Meanwhile, a new genre of food is emerging in Japan — a fusion of traditional kaiseki and more modern, Western ideas.
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)

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