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Each chef has his or her own unique formula: some blend several types of wheat flour, while others mix in the kind of flour used for
udon
to give the noodles a chewier texture.
それぞれのラーメン職人は独自の調理法を持っています。数種類の小麦粉をブレンドしたり、うどん用の小麦粉を混ぜてもちもち感を出したりする職人もいます。
トラッド ジャパン(2009)
2010年01月19日(火)
Along with soba and ramen, udon is one of Japan's best-loved types of noodles.
うどんは、そばやラーメンと並び日本を代表する麺のひとつです。
BEGIN Japanology(2010)
2010年11月26日(金)
The heartland of udon is Kagawa Prefecture.
うどんの本場は香川県です。
BEGIN Japanology(2010)
2010年11月26日(金)
Udon noodles are made solely from wheat flour, salt, and water.
うどんの麺の材料は、小麦粉、塩、そして水だけです。
BEGIN Japanology(2010)
2010年11月26日(金)
This is
kama-age
udon. Freshly boiled noodles are dipped in a warm sauce before eating.
こちらは釜揚げうどん。茹でたての麺を温かいつゆにつけて頂きます。
トラッド ジャパン
2011年06月02日(木)
This is self-service. You can make your own original udon.
ここはセルフサービスのお店です。自分でうどんを好みにアレンジできます。
しごとの基礎英語(2017)
2017年10月04日(水)
This is how it goes.
こうやるの。
おもてなしの基礎英語(2018)
2019年02月06日(水)
It's kind of like a savory pancake.
ちょっと塩味のするパンケーキみたいな感じよ。
基礎英語3(2016)
2016年05月25日(水)
The
bento
sold at train stations are called
ekiben
. Each area - and even each individual station - is likely to have its own speciality.
駅で売られている弁当は「駅弁」と呼ばれます。地域や駅によって独特の弁当があります。
トラッド ジャパン(2009)
2010年04月27日(火)
For example, this is Sakurayama Park, which is located in the center of the town.
たとえば、これは桜山公園で、町の中央にありますね。
基礎英語3(2018)
2018年07月18日(水)
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