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Japanese traditional

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作成者：rootyさん
登録フレーズ：25　 最終更新日：2017年01月02日　
Category： 目的・用途　
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駅で売られている弁当は「駅弁」と呼ばれます。地域や駅によって独特の弁当があります。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年04月27日(火)
現代でも、竹は幸運の象徴と考えられ、祝い事や神事で重要な役割を果たしています。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年05月04日(火)
日本人にとって、米と魚は食事の基本です。この２つの食材は、すし料理として出され、古くから愛されてきたごちそうです。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
この種のすしは握りずしと呼ばれます。握りずし一貫は、一口大の酢飯と上にのせる具材から作られています。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
ネタに用いられるのは主に魚介類です。赤身の魚や白身の魚など様々な種類の魚が使われます。エビやイカに、あらゆる貝類。ネタの種類は実に豊富です。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
すし屋で使われる専門用語では、すしの土台となる米はシャリと呼ばれています。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
酢に含まれる糖分が、米粒一つ一つの周りに薄い膜を作ります。このことで、米がべとつくこともなく、風味もしっかり閉じこめることができます。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
太古の昔、すしは、発酵作用を利用して食べ物を保存する方法の一つでした。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
（昆布だしを取る時は）加熱しすぎないようにするのが大切です。加熱しすぎるとだし汁に苦みが出てしまいます。
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トラッド ジャパン
2011年10月27日(木)
「初詣」と呼ばれます。
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基礎英語３(2016)
2016年12月26日(月)

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