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2010年3月

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: 作成者：momoさん

登録フレーズ：25　最終更新日：2010年03月31日　

Category：番組関連　

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	For people in Japan, rice and fish are two of the primary pillars of the diet. Served as sushi, they have long been a favourite delicacy. 日本人にとって、米と魚は食事の基本です。この２つの食材は、すし料理として出され、古くから愛されてきたごちそうです。
	トラッドジャパン(2009) 2010年03月30日(火)

	This type of sushi is called nigiri-zushi. Each portion consists of a bite-sized serving of vinegared rice and a topping. この種のすしは握りずしと呼ばれます。握りずし一貫は、一口大の酢飯と上にのせる具材から作られています。
	トラッドジャパン(2009) 2010年03月30日(火)

	Usually, the neta is some kind of seafood. Many kinds of fish are served, both red and white, shrimp and squid, all kinds of shellfish.... There are a tremendous variety of toppings. ネタに用いられるのは主に魚介類です。赤身の魚や白身の魚など様々な種類の魚が使われます。エビやイカに、あらゆる貝類。ネタの種類は実に豊富です。
	トラッドジャパン(2009) 2010年03月30日(火)

	In the jargon of the sushi shop, the rice base for the sushi is known as the shari. すし屋で使われる専門用語では、すしの土台となる米はシャリと呼ばれています。
	トラッドジャパン(2009) 2010年03月30日(火)

	The chef blends vinegar into steaming-hot, freshly cooked rice, using a paddle. It takes skill to mix the vinegar into the rice without crushing the individual grains. すし職人は、しゃもじを使って、湯気が立つ炊きたての熱いごはんに酢を混ぜます。米の粒一つ一つをつぶさずに酢を混ぜるにはコツが要ります。
	トラッドジャパン(2009) 2010年03月30日(火)

	The sugars in the vinegar form a coating around each grain of rice. This stops them from becoming sticky and seals in the flavour. 酢に含まれる糖分が、米粒一つ一つの周りに薄い膜を作ります。このことで、米がべとつくこともなく、風味もしっかり閉じこめることができます。
	トラッドジャパン(2009) 2010年03月30日(火)

	In ancient times, sushi was a means of preserving food through a fermentation process. 太古の昔、すしは、発酵作用を利用して食べ物を保存する方法の一つでした。
	トラッドジャパン(2009) 2010年03月30日(火)

	New kinds of food were developed to match the informal style of eating at food stalls. This was how nigiri-zushi came into being. 屋台で気軽に食べられるようにと、新しい種類の食べ物が作られていきました。握りずしは、そのようにして生まれたのです。
	トラッドジャパン(2009) 2010年03月30日(火)

	I live near the park entrance. 公園の入り口の近くに住んでいます。
	基礎英語３(2010) 2010年03月29日(月)

	My brother is coming. 弟が来たわ。
	基礎英語３(2010) 2010年03月30日(火)