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作成者：
shimainko
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登録フレーズ：96 最終更新日：2020年07月04日
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シーン・場面
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Tuna meat is divided into three major categories: the low-fat red flesh, the medium fatty part, and the fatty part. Each part has its own taste and texture.
マグロの肉には、大きく分けて3種類の部位があります。脂の少ない赤身、脂の乗った中トロ、さらに脂の乗った大トロで、それぞれ味わいが異なります。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
From the beautiful, pleasant-smelling red flesh to the fatty part that’s so buttery it melts in your mouth, the Japanese enjoy every possible part of tuna that they can.
見た目も美しく香りの高い赤身から、とろけるような大トロまで、日本人はマグロのすべての部位を余すところなく味わい尽くすのです。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
When it comes to premium tuna, many people regard the tuna landed at the Port of Oma in Aomori as the cream of the crop.
マグロの最高峰と言われるのが、青森県大間町で水揚げされる「大間マグロ」です。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
In Oma, tuna are caught by the single-hook handline fishing method so as not to damage their bodies too much.
大間では、マグロの体をあまり傷めないように一本釣りで漁をします。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
According to some data, Japan now consumes a quarter of the tuna caught globally.
ある統計によると、日本は、世界のマグロ漁獲の4分の1を消費しています。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
Taiko drums are an essential element of Japanese festivals and rituals.
日本では、太鼓は祭りや神事に欠かすことができない要素です。
トラッド ジャパン
2011年07月21日(木)
People believed the plague was caused by evil spirits, so they held a ceremony to appease them.
疫病は悪霊の祟りによって引き起こされたと考え、それを鎮めるための儀式を行いました。
トラッド ジャパン
2011年06月30日(木)
It’s believed that Shikinen Sengu restores the power of the deity.
式年遷宮を行うことは、神の力を蘇らせる効果があると信じられています。
トラッド ジャパン
2011年04月14日(木)
First, you need steamed soybeans and roasted wheat. A type of mould called kojikin is added to them, and the ingredients are carefully mixed.
最初に、大豆を蒸して小麦を炒ります。ここに麹菌と呼ばれるカビの一種を加え、丁寧に混ぜ合わせます。
トラッド ジャパン
2011年04月21日(木)
Next, a solution of salt in water is added to the koji. The resulting mixture, called moromi, will turn into soy sauce.
次に麹に塩水を加えます。混ぜ合わせたものはもろみと呼ばれ、これがしょうゆになります。
トラッド ジャパン
2011年04月21日(木)
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