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There's also been a lot of emphasis on this kind of thing in Japan recently.
最近は日本でも、この種のことがかなり重視されています。
実践ビジネス英語(2015)
2015年07月30日(木)
Plus a growing number of consumers believe an excessively centralized food production and distribution system is environmentally harmful and unsustainable.
さらに、ますます多くの消費者が、過度に集約された食料生産流通システムは環境に有害で持続不可能だ、と強く思うようになっています。
実践ビジネス英語(2015)
2015年07月30日(木)
Add to that the steady disappearance of heirloom and open-pollinated fruits and vegetables.
おまけに、在来種や自然受粉の果物・野菜が確実に姿を消しているのです。
実践ビジネス英語(2015)
2015年07月30日(木)
Not to mention the fact that those food products often scored low in terms of nutritional reliability.
それに、栄養面の信頼性についてのこうした食品の評価は、しばしば低いという事実があります。
実践ビジネス英語(2015)
2015年07月30日(木)
The farm-to-table concept started when more and more people became frustrated with the lack of fresh, local ingredients in the food they were served in restaurants.
「農場から食卓へ」という考え方が提唱され始めたのは、レストランで出された料理に、新鮮な地元の食材が使われていないことに不満を持つ人がどんどん増えていったころでした。
実践ビジネス英語(2015)
2015年07月30日(木)
It inspires chefs to create dishes with a seasonal character and a strong local flavor.
その運動にシェフたちが触発されて、季節感と強い地方色をいかした料理を創作しているのです。
実践ビジネス英語(2015)
2015年07月30日(木)
And many people are concerned about how genetically modified foods have been stealthily making their way onto restaurant menus and into supermarket produce departments.
また、多くの人たちは、レストランのメニューやスーパーマーケットの農産物コーナーに、知らないうちに遺伝子組み換え食品がどの程度入り込んでいるのだろうかと心配しています。
実践ビジネス英語(2015)
2015年07月30日(木)
I guess they could be seen as a natural outgrowth of things like community gardens, urban agriculture and cooperative communities.
アグリフッドは、市民農園や都市農業、生活共同体などから自然に派生したものと見ることができるでしょうね。
実践ビジネス英語(2015)
2015年07月31日(金)
Well, the basic idea is to take the farm-to-table model and transplant it to a cooperative living environment.
説明しますと、基本理念は農場から食卓へというモデルを採用して、それを共同体的な生活環境に移植することです。
実践ビジネス英語(2015)
2015年07月31日(金)
It is, according to the show.
そのテレビ番組によると、なっているのです。
実践ビジネス英語(2015)
2015年07月31日(金)
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