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作成者：クッキーさん
登録フレーズ：74　 最終更新日：2014年02月11日　
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こちらは「くわい」で、主に春が旬とされています。季節を先取りした食材は「走り」と呼ばれます。
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
正式な懐石は「ご飯」「汁もの」「向付」の3品が載った小さなお膳で始まります。
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トラッド ジャパン(2009)
2009年11月17日(火)
「洋食」は直訳すると「西洋の料理」ですが、西洋ではこのような料理は見当たりません。また、伝統的な日本料理とも違います。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年08月03日(火)
懐石料理には、季節感が巧みに映し出されています。
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BEGIN Japanology(2009)
2009年07月09日(木)
カレーライスはインドにルーツがありますが、日本で独自の発展を遂げ、今では、家庭料理の定番となっています。
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トラッド ジャパン
2011年08月18日(木)
おろしたわさびは、すしやそばなどの料理の味を引き立てます。
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トラッド ジャパン
2012年02月02日(木)
洋食は日本独特のハイブリッドなのです。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年08月03日(火)
箸は茶の湯の文化の中にもとけ込んでいます。茶会で振る舞われる料理は懐石と呼ばれます。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年09月21日(火)
ケチャップ味のこの料理を日本では「スパゲッティ・ナポリタン」と呼んでいます。その名前はイタリアの町、ナポリに由来しますが、イタリアにはこんな名前のパスタ料理はありません。
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トラッド ジャパン(2009)
2010年08月03日(火)
蕎麦は日本人に最もなじみの深い料理の一つ。
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BEGIN Japanology(2009)
2009年05月21日(木)

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