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トラッド ジャパン(マグロ)
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登録フレーズ:8 最終更新日:2012年03月30日
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The Japanese have been eating tuna for centuries, and today they view the fish as an essential part of their diet.
日本人は古くからマグロを食べてきました。今日では日本人の食事に欠かせない魚と考えられています。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
They especially like delicious bluefin tuna.
日本で特に珍重されるのは、味のよいクロマグロです。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
The blade is pliant, and the workers exploit this pliancy to cut the fish.
包丁の刃は柔らかい鉄でできており、このしなりを利用して、骨と身を切り分けます。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
Tuna meat is divided into three major categories: the low-fat red flesh, the medium fatty part, and the fatty part. Each part has its own taste and texture.
マグロの肉には、大きく分けて3種類の部位があります。脂の少ない赤身、脂の乗った中トロ、さらに脂の乗った大トロで、それぞれ味わいが異なります。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
From the beautiful, pleasant-smelling red flesh to the fatty part that’s so buttery it melts in your mouth, the Japanese enjoy every possible part of tuna that they can.
見た目も美しく香りの高い赤身から、とろけるような大トロまで、日本人はマグロのすべての部位を余すところなく味わい尽くすのです。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
When it comes to premium tuna, many people regard the tuna landed at the Port of Oma in Aomori as the cream of the crop.
マグロの最高峰と言われるのが、青森県大間町で水揚げされる「大間マグロ」です。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
In Oma, tuna are caught by the single-hook handline fishing method so as not to damage their bodies too much.
大間では、マグロの体をあまり傷めないように一本釣りで漁をします。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
According to some data, Japan now consumes a quarter of the tuna caught globally.
ある統計によると、日本は、世界のマグロ漁獲の4分の1を消費しています。
トラッド ジャパン
2011年07月07日(木)
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