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トラッドジャパン2009(Part1)
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takatuka
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登録フレーズ：37 最終更新日：2017年01月18日
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The term
bento
is used for portable meals, usually packed in a special container.
「弁当」とは、専用の容器に詰められた持ち運べる食事のことです。
トラッド ジャパン(2009)
2010年04月27日(火)
For people in Japan, rice and fish are two of the primary pillars of the diet. Served as sushi, they have long been a favourite delicacy.
日本人にとって、米と魚は食事の基本です。この２つの食材は、すし料理として出され、古くから愛されてきたごちそうです。
トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
Bento
originated as simple packed meals such as rice balls carried by travellers.
もともと弁当は、おにぎりのように、旅人が携えるシンプルな食事でした。
トラッド ジャパン(2009)
2010年04月27日(火)
The chef blends vinegar into steaming-hot, freshly cooked rice, using a paddle. It takes skill to mix the vinegar into the rice without crushing the individual grains.
すし職人は、しゃもじを使って、湯気が立つ炊きたての熱いごはんに酢を混ぜます。米の粒一つ一つをつぶさずに酢を混ぜるにはコツが要ります。
トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
In the jargon of the sushi shop, the rice base for the sushi is known as the
shari
.
すし屋で使われる専門用語では、すしの土台となる米はシャリと呼ばれています。
トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
The
bento
sold at train stations are called
ekiben
. Each area - and even each individual station - is likely to have its own speciality.
駅で売られている弁当は「駅弁」と呼ばれます。地域や駅によって独特の弁当があります。
トラッド ジャパン(2009)
2010年04月27日(火)
It also draws numerous sightseers throughout the year - and over the past half century it has welcomed some 150 million visitors.
東京タワーは一年を通じて観光客であふれ、これまでにおよそ１億５千万人の人々が訪れました。
トラッド ジャパン(2009)
2010年04月20日(火)
Usually, the
neta
is some kind of seafood. Many kinds of fish are served, both red and white, shrimp and squid, all kinds of shellfish.... There are a tremendous variety of toppings.
ネタに用いられるのは主に魚介類です。赤身の魚や白身の魚など様々な種類の魚が使われます。エビやイカに、あらゆる貝類。ネタの種類は実に豊富です。
トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
In ancient times, sushi was a means of preserving food through a fermentation process.
太古の昔、すしは、発酵作用を利用して食べ物を保存する方法の一つでした。
トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
This type of sushi is called
nigiri-zushi
. Each portion consists of a bite-sized serving of vinegared rice and a topping.
この種のすしは握りずしと呼ばれます。握りずし一貫は、一口大の酢飯と上にのせる具材から作られています。
トラッド ジャパン(2009)
2010年03月30日(火)
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