Yes, but they are all full now. Would you mind waiting just a minute?
できますが、試着室は今満室です。少々お待ちいただけますか?
Yes, but ... のコンビネーションです。full は「満たされている=埋まっている」。wait (just) a minute は「ちょっと待つ」。Would you mind -ing?(~してくださいませんか?)はたいへん丁寧な依頼を表すため、お客様にお願いするこうした状況でも十分使える表現です。この表現が丁寧に響くのは mind(気にする)があるから。直訳すれば「あなたは~するのを気にしますか?」。相手の気持ちに配慮しています。