A cashless society would leave them high and dry, unable to function economically.
キャッシュレス社会はそういう人たちを置き去りにし、経済生活を送れないようにするでしょう。
leave someone high and dry は、「（人）を見捨てる、（人）を困難な状況に置き去りにする」ということ。high and dry は「高くて乾燥した」「水のない」ということ。もともとの意味は、「（高波や引き潮が）船を浜に乗り上げたままにしておく」ということである。人についても物についても使うが、常に「困った状態に」「にっちもさっちもいかないような状態に」といったニュアンスがある。
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