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あゆねこ
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Miso is a fermented food, made from soybeans mixed with salt and the fermentation agent known as
koji
, which is made from grains such as rice and barley or soybeans.
みそは発酵食品です。大豆と塩、そして「麹」と呼ばれる発酵媒体を混ぜて作られます。麹は米や大麦などの穀物や豆からできています。
トラッド ジャパン(2009)
2010年06月01日(火)
Miso is used in virtually every aspect of Japanese cooking. By far the most common use is in miso soup.
みそは日本の料理の至る所に使われています。最も広く使われているのがみそ汁です。
トラッド ジャパン(2009)
2010年06月01日(火)
Since the end of the Second World War, Japanese eating habits have become westernized.
第2次世界大戦以降、日本人の食習慣は西洋化していきました。
トラッド ジャパン(2009)
2010年06月01日(火)
The making of porcelain requires high-grade stone.
磁器を作るのに必要なのは、質の良い石です。
BEGIN Japanology(2009)
2009年06月04日(木)
Imari ware got its start about 400 years ago, just as Japan's tumultuous Warring States period was coming to an end.
伊万里焼の始まりは、およそ400年前の戦国時代末期のこと。
BEGIN Japanology(2009)
2009年06月04日(木)
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