k403さんの おぼえた日記 - 2024年11月19日(火)

🍁ステップアップハングル講座～八田とハンナのハングルメ旅
12.慶尚南道2日目「-고 들었는데 맞아요?」

🍂グルメ探求Ｑ＆Ａ「-고 들었는데 맞아요?」
①복국（フグのスープ）の場合
아침부터 북어를 먹는다고 들었는데 맞아요?
네, 맞아요. 마산에서는 아침부터 하는 복국거리가 있어요.
/hangeul/phrase/286047
南部の港町では「복국」は朝食の定番です。「자주복（トラフグ）」だったらぜいたくですが、「밀복（クロサバフグ）」や「은복（シロサバフグ）」であればリーズナブル。専門店ではフグの種類を選んで注文できます。

②의령소바（宜寧ソバ）の場合
소바라는 형토 음식이 있다고 들었는데 맞아요?
네, 맞아요. 의령소바라고 하는데 일본 소바하고는 좀 달라요.
의령소바は日本のソバをアレンジした郷土料理で、煮干しだしのつゆにそばめん、ホウレンソウ、キャベツ、緑豆もやし、소고기 장조림(牛肉の醤油煮)を載せて食べる。

③죽방멸치（竹防煮干し）の場合
최고로 비싼 멸치가 있다고 들었는데 맞아요?
네, 맞아요. 임금님께 진상했다는 죽방멸치가 그래요.
죽방멸치:죽방(竹の簾)を用いた追い込み漁で獲った멸치(カタクチイワシ)傷が少なく値段も高い。

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・・🍂・・コメントありがとうございます・・🍁・・

風鈴さん、
gongongonさん、
ありがとうございます。
こちらも一気に寒くなりました。
風邪を引かないようにお気を付けて。

コヤンイさん、
私は年に2回春・秋に仕込んでいるのですが、
石鹸は　気温、湿度を考えて、日本では梅雨～真夏以外は
作ろうと思えばいけるかなと思います。
キムチの場合は雑菌繁殖のない季節なんでしょうね。
お味噌なども同じと思います。


yukkoさん、(11/15)

はい、応援してあげたいです。
九州なので、帰省の際の通り道にはなるんです。
いつか行けたらなと思っています。