PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？
前回の答えは
desiderio, aspirazione, progetto irrealizzabile perché sproporzionato alle reali capacità del soggetto
でした
語源はフランス語のvelleite、ラテン語のvelle (volere)
高望み、非現実的な希望、実現不可能なこと
Che cosa significa "Intrinseco" ?
ブリティッシュベイクオフ シーズン８
第４週続き
/mypage_289836/diary/2024-09/26.html?m=1
テクニカルチャレンジ ストロープワッフル 12枚
ワッフルの間にキャラメルを挟む。
ワッフルは1枚だけ余分に練習用として焼くことができる
ストロープはオランダ語でシロップ
ワッフルはイースト入り（薄く仕上げるのでくずれにくくするため）
キャラメルは薄くのせて割ったときにトロッとのびるのが理想
コツは砂糖を低温でじっくり熱すること
オランダのゴーダはストロープワッフルの発祥地
初めて文献に登場したのは１７８４年
元々は「貧しい人のビスケット」と呼ばれベーカリーの残り物で作られていました
プルーのレシピ
https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/prue-leith-stroopwafels/
９位 ジュリア 焼きすぎ、キャラメルがざらざら
８位 ヤン 焼きすぎ、砂糖が溶けてない
７位 スティーヴン キャラメルがざらざらで多すぎる
６位 ケイト
５位 トム
４位 ソフィー
３位 リアム 美しい出来だけどフィリングが不均等でザラザラ
２位 ジェームズ 形がよく焼き色は均等、キャラメルがざらざら
１位 ステイシー 焼き色〇、質感〇、きれいに挟んである、キャラメルがザラザラ
ファイナルチャレンジ キャラメルケーキ
3層のスポンジケーキにキャラメルの飴細工などで飾り付けをする
フィリングは自由
キャラメルを使ってデコレーションすること
必ず糸飴細工を含むこと
①ジェームズ Nutty Caramel Cake
ナッツキャラメルケーキ
スポンジにキャラメルと黒砂糖を入れ粒を残しトフィーのような食感にする
バタークリームとプラリネを挟み６種類の装飾を施す
糖衣ヘーゼルナッツ
ピーナツとゴマのブリトル
糸飴細工
バスケット
ハニーコム
糸飴にはナッツをディップした砂糖を再利用する
完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/37.07.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/49.27.png
デコレーションが少しシンプルすぎる
ブリトルがいい歯ごたえ
生地を混ぜすぎた、スポンジが少し硬い
②リアム White Layered Ginger Caramel Cake
ジンジャーキャラメルケーキ
砂糖とバターに糖蜜を加える
スポンジはジンジャーとシナモン風味
装飾は糸飴細工、プラリネとドリップ
マカダミアのブリトルを作る
完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/37.51-1.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/49.54.png
見た目は高評価、ドリップがとても効果的
スポンジがいい色でクリームとのコントラストが魅力的
ジンジャーと糖蜜が利いてる
よく焼けていていい質感
③ケイト Sticky Toffee Apple Caramel Cake
リンゴ飴のキャラメルケーキ
キャラメルにドライアップルを入れる
完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/38.34-1.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/53.28.png
レシピ
https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/kate-sticky-toffee-apple-caramel-cake/
レシピでは装飾はかなり控えめですね
見た目は高評価、色鮮やか
リンゴの風味がよく、軽やか
リンゴがゴロゴロと入ってて絶品
クリームチーズとタベルトさらに格別
スポンジも高評価
上出来
④トム Hummingbird Cake
ハミングバードケーキ
バナナとパイナップルのケーキ
キャラメルを使うのは２か所
プラリネと糸飴の巣
完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/39.00.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/52.31.png
シンプルすぎる、キャラメルを中心に飾り付けするべきだった
生焼け
アイシングは高評価、パッションフルーツの種がいい、食感を楽しめる
⑤ヤン Animals of the Rainforest Caramel Cake
熱帯雨林と動物のケーキ
オレンジとチョコでトラのような模様のスポンジに
スポンジの上にはキャラメルの熱帯雨林、プラリネの幹、糸飴の葉、キャラメルの滝を飾る
岩や地面も作る
完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/40.00-1.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/51.29.png
レシピ
https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/yan-animals-of-the-rainforest-cake/
見た目は高評価、天才的、独創的
スポンジがかため、焼きすぎた
チョコとオレンジは絶妙
⑥ソフィー Bird's Nest Caramel Cake
鳥の巣のキャラメルケーキ
キャラメルソースを作る
バタークリームにはイタリアンメレンゲを加える
スポンジはヘーゼルナッツ味
ミラーグレーズをキャラメルで装飾
完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/40.55-1.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/48.47.png
とてもエレガント
湿気のせいで鳥の巣が縮んでしまった
ミラー層は美しい
味も高評価
バタークリームもなめらかで絶品
⑦ステイシー Chocolate and Coffee Caramel Cake
チョコとコーヒーのケーキ
「はらぺこあおむし」を表現
高さ３０センチの装飾は２種類の飴細工で作る
完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/41.27.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/50.29.png
カラフルでチョウも素敵
アイシングが流れ落ち薄くなってしまった
ヌルヌルしているように見える
味〇
質感は完璧
繊細な風味でよく焼けてる
アイシングが残念
⑧ジュリア Poppy Seed Caramel Cake
ケシの実のキャラメルケーキ
ケシの実のスポンジ
クルミのキャラメリゼと飴細工
完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/42.47.png
レシピ
https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/julia-caramel-shard-poppy-seed-cake/
飴細工〇、薄くてパリパリ
クルミのキャラメリゼは厚すぎた
スポンジの風味が素晴らしい
ケシの実が効果的
洗練されたケーキ
⑨スティーヴン Caramel Crown Cake
王冠のキャラメルケーキ
真っ赤なケーキに飴細工をかぶせる
完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/43.23.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2020/05/52.00.png
見た目は高評価、ミラーグレーズがツヤツヤ
スポンジが重い、目詰まりしてる
全体的には残念な出来
スターベイカーはケイト
トムが敗退
