PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？
前回の答えは
Proprio dell’intima natura di qualcosa o qualcuno, inerente alla sua essenza, intimo
でした
語源はラテン語のintrinsecus
名詞
本質、本質的価値、内心、内部、親友
形容詞
本質的な、内部の、内在する、親密な
valore intrinseco 本質的な価値、実態的な価値
Ha una fattura rozza, eh? Ma è un oggetto con un grande valore intrinseco.
Che cosa significa "Mellifluo" ?
久保建英関連記事
https://news.yahoo.co.jp/articles/b1151e643c9a274b5bfe2d462e8ab4ccf02dbbcc
久保くんようやくトンネル抜けた？
ソシエダやっと勝てたしこのまま調子あがってほしいね
セルヒオゴメスも得点関与しててうれしいわ
守田英正関連記事
https://news.yahoo.co.jp/articles/06965aa2ffcd50481e9028ecc36a3c2fb2875896
ブリティッシュベイクオフ シーズン８
第５週 プディング
ファーストチャレンジ スチームプディング
コンポートやカスタードを添えること
①ソフィー Ginger, Fig and Honey Steamed School Pudding
イチジクとハチミツのプディング
トンカクリームを添える
スポンジはイエメンのはちみつに浸す
イチジクのスライスをボウルの内側に並べる
完成形
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重い質感
トンカ豆がいい味を出してる
プディングも絶品
ジンジャーとイチジクが合ってる
②ヤン Mango Fruit Hat Steamed School Pudding
マンゴーハットプディング
小麦粉にパン粉を加えて軽さを出す
２品種のマンゴーを使う １つはアルフォンソマンゴー
完成形
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レシピ
https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/yan-mango-fruit-hat-pudding/
印象的ですばらしいデザイン
マンゴーが美味
とても軽い
絶品
③ケイト 'Mr Darcy's Steamy Lake Scene' Steamed School Pudding
ダーシーに捧げるプディング
アールグレイをスポンジに加える
「高慢と偏見」のダーシーをテーマにした
レモンの酸味とベルガモット風味を合わせる
アールグレイ風味のクレーム・アングレーズを作る
完成形
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カスタードはシャバシャバになってしまった
アールグレイを感じない
レモンに負けてる
④リアム Cherries and Lemons that are 'Baked Well'
ベイクウェル風プディング
アーモンド風味のスポンジにチェリーを加える
完成形
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見た目は高評価
スポンジが重い
混ぜすぎて弾力が出た
⑤ステイシー Bakewell Tart Steamed School Pudding
ベイクウェル風プディング
スポンジの上にはチェリージャム
完成形
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スポンジはいい出来
味も高評価
ベイクウェルタルトの質感を見事に再現してる
チェリーの酸味も利いてて完成度が高い
絶品
⑥ジェームズ Orange and Ginger Steamed School Pudding
オレンジとジンジャーのプディング
オレンジのスライスをボウルに並べて蒸す
スポンジはジンジャーシロップ漬け
牛乳、クリーム、シナモンスティックを温める
卵やチョコを混ぜて濃厚なチョコカスタードを作る
完成形
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レシピ
https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/james-steamed-orange-ginger-pudding/
見た目は高評価
軽さが足りない
いい出来
⑦ジュリア Orange and Treacle Steamed School Pudding
オレンジと糖蜜のプディング
完成形
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カスタード〇
オレンジと糖蜜の相性がいい
軽さが足りない
味は高評価
⑧スティーヴン Lemon and Blackcurrant Drizzle Steamed School Pudding
レモンとカシスのプディング
カシスコンポートを注射器でプディングに注入する
完成形
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レシピ
https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/steven-lemon-blackcurrant-drizzle-steamed-pudding/
カシスの見せ方がいい
スポンジとのコントラストが鮮やか
カシスの酸味を感じる
スポンジは軽くて絶品
高評価
スチームプディングは元々デザートではなく羊の胃袋や膀胱に肉や野菜を詰めたもので調理師にとっては大変な一品でした
臭うし袋が裂けることもあったので膀胱の代わりに布を使うことになりました
さらに肉の代わりに脂が使われ小麦と砂糖が入りました
学者たちは１６１５年当時高級品だった砂糖と共に小麦粉と脂でケーキのような質感を実現
それが”ケンブリッジプディング”の始まりです
