Thursday, March 2 ★ボキャブライダー 3/1 放送分
★発酵
❶ferment (発酵させる、発酵する ）
◎ferment は、「熱烈な」という意味のfervent と同じルーツを持つ単語。
Kimchi is made with fermented Chinese cabbage.
キムチは白菜を発酵させて作ります。
❷yeast (酵母、イースト ）◎sugar や salt と同じく基本的に複数形にならない。
Yeast ferments the sugar in the juice.
酵母菌は果汁の中の糖分を発酵させます。
❸pickle (塩や酢などに）漬ける ◎picked plum 「梅干し」
We pickle vegetables in rice bran at home.
我が家では野菜をぬか漬けにしています。
❹vinegar (酢 ）
What's the perfect ratio of vinegar to soy sauce for gyoza dumplings?
ギョウザのたれの、酢と醤油の理想的な比率は？
--ーNews
☆彡✧金星と木星の接近
Today on the 2nd, Venus and Jupiter will make their closest approach.
Tonight, there will be many places with a starry sky.
The wind blows a little stronger from the north, so please enjoy stargazing.
今日2日、金星と木星が最も接近します。
今夜は、星空が広がるところが多いでしょう。
広く冷たい北よりの風がやや強く吹きますので星空観察は暖かくして
お楽しみください。
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☕Break time
I don't try pickled plum. It's difficult to make for me.
But I like "一夜漬け " of "大根葉とキャベツのしん."
I soaked it in vinegar with mirin and soy source one night.
They can eat. I don't throw away these days.
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★味わい
❶flavor （味、風味 ）
Cooking is the art of combining flavors.
料理は味を組み合わせる技です。
❷bland （味が薄い、刺激のない ）
Taste this. Does the flavor seem a little bland to you?
これ、味見してみて。ちょっと味が薄いかな？
❸rich （味の濃い、濃厚な ）
I love the rich, creamy sauce on the pasta.
パスタの濃厚でクリーミーなソースがすごくおいしい。
❹savor （十分に味わう、賞味する）
Savor the wine to get to the full flavor.
そのワインのすべての風味を感じるために、十分に味わってください。
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ついつい捨ててしまいがちなもので美味しいお漬物ができるのですね。
今日も日本文化を紹介するうえで必要な単語をたくさん知ることができ勉強になりました。
I'll try to pickle vegetable like you.
I'm going to use "かんたん酢”🐧
You're cooking well.
A little rain is falling now. Unfortunately we can't see a starry sky tonight.