Yuhさんの おぼえた日記 - 2024年3月28日(木)

(English)



Ramen
ラーメン（その3）


　
　The soup is considered to be the soul of
ramen, and its preparation also involves
innovative approaches that vary from one
shop to another. The soup stock is made
from a variety of ingredients, such as
chicken bones, pig bones and vegetables.
Seafood ingredients, including dried
sardines, konbu seaweed and dried bonito,
are also often used in the broth.

　To make the soup, the stock is seasoned
with a special base made from soy sauce,
miso or salt.



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　ラーメンの命と言われるスープ作りにも、
お店独自の工夫がある。鶏ガラや豚骨、野菜など、
様々な素材を使ってだしを作る。また、煮干し、
昆布、かつお節などの魚介類もよく使われる。

　このだしに、しょうゆ、みそ、塩の3つのタレの
いずれかを組み合わせてスープが作られる。

（その4へ続く）



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(↑過去のテレビ講座から)
Trad Japan
「トラッド ジャパン」

番組での英語と日本語は直訳ではなく、
それぞれの言語で一番ふさわしい
表現になっている。
互いのニュアンスの違いも楽しさのひとつ。


前回の英語投稿
→ 2024.3.27 (水)
Ramen
ラーメン（その2）
/mypage_118589/diary/2024-03/27.html



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3月28日 木曜日

Thursday, March 28th
Donnerstag, 28. März
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