はじまりさんの おぼえた日記 - 2013年6月13日(木)
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おぼえた日記
Dal libro "Ascoltare, che piacere!"
「耳が喜ぶイタリア語」（ジョヴァンニ・アモレッティ）より
La cucina siciliana è complessa, perché nasce dall'incontro di varie culture .
「シチリア料理は多面的である。色々な文化の出会いから生まれたものだ。
Infatti possiamo trovare piatti di pesce di origine greca, piatti raffinati di origine francese dolci arabi e frattaglie cucinate per strada alla maniera ebraica...
実際、そこでは、ギリシャ由来の魚料理、洗練されたフランス由来の料理、アラブのお菓子、ユダヤの屋台風内蔵料理などがある。。。。」
Oggi ho cucinato verdure (cipolle,sedano,funghi,peperoni,melanzane) condito con olio d'oliva, aglio, sale, nella pentola a pressione.
今日は圧力鍋で玉ねぎ、セロリ、キノコ、ピーマン、なす、などの野菜を、オリーブ油、ニンニク、塩で調理した。
Le ho dato il nome "alla siciliana" nonostante non sono mai stata in Sicilia.
「シチリア風」野菜煮込み、と名付けた。シチリアに行った事ないけれど。
It's surely good for your health,too!
シチリア料理の特徴は、野菜と魚をニンニクとエクストラバージンオイルで調味することのようなの。（本格的にはもっといろいろあるのだろうけれど。。）